Search Result of "Prof. Lay Horng-Liang"

About 3 results
Img

ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ

Effect of extraction conditions on color, pH, flavor profile and ribonucleotide contents of Limnophila aromatica (Lam.) Merr. Extracts

ผู้แต่ง:Imgนางสาวพันทิวา สร้อยมาลุน, ImgDr.PATCHARAPORN TINCHAN, Assistant Professor, ImgProf. Lay Horng-Liang ,

วารสาร:
Img

งานวิจัย

การศึกษาสารกลุ่มที่ไม่ระเหยในสารสกัดจาก Limnophila aromatica (Lam.) Merr. ที่เกี่ยวข้องกับรสอูมามิและการเป็นสารเพิ่มกลิ่นรสในอาหาร (2016)

หัวหน้าโครงการ:Imgดร.พัชราภรณ์ ถิ่นจันทร์, ผู้ช่วยศาสตราจารย์

ผู้ร่วมโครงการ:Imgดร.สิรี ชัยเสรี, รองศาสตราจารย์

แหล่งทุน:ทุนอุดหนุนวิจัยมก.

ผลลัพธ์:วารสาร (1)

Img

Researcher

ดร. พัชราภรณ์ ถิ่นจันทร์, ผู้ช่วยศาสตราจารย์

ที่ทำงาน:ภาควิชาส่งเสริมและนิเทศศาสตร์เกษตร คณะเกษตร กำแพงแสน

สาขาที่สนใจ:เคมีกลิ่นรสในอาหาร กระบวนการแปรรูปอาหาร, การทดสอบทางประสาทสัมผัสของอาหาร

Resume